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News

Italian Barman Style

In occasione del XXVIII Congresso della F.I.C., ovvero la Federazione Italiana Cuochi, ci saranno tre giornate dal 8 al 11 novembre dedicate ai dibattiti, convegni didattici, master, incontri con le ...

News

Cocktail: la Cina alle porte!

da Fabio Renzetti

Le tendenze nel mondo dei cocktail, oggi, non hanno più confini e da Londra a New York, da Sydney ad Amsterdam fino a Hong Kong, la modern mixology è a ...

Report

Laboratorio di miscelazione itinerante

da Serenella Campo

Era il 17 Novembre 2014 e a Milano si inaugurava Baritalia , il primo laboratorio di miscelazione itinerante. ...

barman

Barman: evoluzione o involuzione? (2° parte)

da Peppino Manzi

Il "Molecular Mixology" è una pratica speciale di mescolare bevande mediante l'analisi e le tecniche scientifiche per capire e sperimentare cocktail a livello molecolare. ...