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Una piccola “contesa” spesso sorge tra gli intenditori di flair, per chi preferisce una delle due varianti del bartending acrobatico. Vediamo le differenze e i diversi stili del Working Flair e dell’Exhibition Flair.
Dov’è finita la cultura italiana in cucina e nel mondo della miscelazione? Perché grandi chef e grandi barman creano nuove ricette senza appoggiarsi alla tradizione? Una riflessione sul cambiamento nel mondo del food&beverage.
Oggi voglio parlarvi brevemente di una caratteristica essenziale nella professione del barman: la capacità di saper accogliere il cliente. Chi lavora dietro al bancone ha sempre molte occasioni di contatto con l’avventore e può usare con lui diversi modi per relazionarsi.
Simone Sgroi è un barman di grande esperienza e di grande successo. In questa intervista abbiamo scoperto un po’ il suo passato ed il suo modo di lavorare, quali sono i suoi ingredienti preferiti ed i cocktail che più ama realizzare. Insomma, abbiamo scoperto un po’ di più […]
La canadese Kaitlyn Stewart del Royal Dinette di Vancouver è stata proclamata ad agosto Miglior Bartender del mondo!
