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Un nuovo appuntamento lunedì 24 settembre 2018 con il corso Barman di 2° livello (Professional Bartender), rivolto a chi possiede già alcune basi tecnico-pratiche e vuole raggiungere un ottimo livello di professionalizzazione.
L’Osservatorio di Host Milano ha realizzato un bell’approfondimento sulla situazione internazionale della pasticceria, che sta diventando sempre più gourmet. Vediamo quindi caratteristiche, prospettive e nuove tecniche della pasticceria e del mondo dei dolci in generale.
Il 16 luglio si svolge la Gin Summer Competition, organizzata da Luigi Castaldi Group Srl e iBar Academy Italia, in collaborazione con Puerto de Indias. Un evento importante per tutti i professionisti del settore.
Nezwork srls, lancia la propria piattaforma in cloud per aiutare le imprese della ristorazione ad assolvere all’obbligo di adeguarsi al regolamento Europeo in merito agli allergeni senza pensieri.
Riportiamo di seguito un’intervista che il professor Mauro Ferraresi (docente di sociologia dei consumi e della comunicazione all’Università IULM di Milano) ha rilasciato alla redazione di Host Milano. Scopriamo insieme a lui che cos’è e com’è nata la pasticceria di lusso.
