dolci Archivi - Bar.it

Natale 2021: Dal Canada al Qatar trionfa il panettone

da Redazione

Protagonista delle nostre feste il panettone artigianale vale il 52% del mercato interno ma conquista quote in tutto il mondo. Dal panettone del Sommo Poeta a quello salutare, integrale e ...

Pasticceria

Da Sigep Exp fiducia nel mercato del dolce e del fuori casa

da Redazione

In attesa dell´edizione fisica di gennaio 2022 alla fiera di Rimini, si è conclusa l'edizione 2021 di Sigep Exp. Italian Exhibition Group ha mantenuto vivo il rapporto col foodservice tramite ...

Food

Il dessert al bar: storia e idee per conquistare il cliente

da Stefano Renzetti

Il dessert per gli italiani è sempre stato un elemento importante, un piatto da convivio che regala un senso di ospitalità. Ecco qualche consiglio per renderlo centrale anche nel vostro ...

Pasticceria

Pasticcerie e bar in crisi: i numeri di Pasqua 2020

da Redazione

La Pasqua 2020 è stata davvero sottotono per bar, pasticcerie e panetterie di tutta Italia, con ordini in calo addirittura del 40% a causa delle chiusure forzate per il Coronavirus. ...

Pasticceria

Pasticceria internazionale e dolci: il futuro è green

da Redazione

Quale futuro per la pasticceria e per i dolci? Pierre Marcolini e Norihiko Terai sono due stelle della pasticceria internazionale. A tre mesi dalla loro partecipazione a uno degli eventi clou di HostMilano ...