Sapete chi è il “miglior” barman del mondo per il 2015? Michito Kaneko, 33 anni giapponese.

La finalissima della World Class organizzata da Diageo, tenutasi a Città del Capo, ha incoronato il giovane barman di Nara tra i sei finalisti. Kaneko ha un piccolo bar nella sua città: piccolo, spartano e con un solo bartender. Il motivo della vittoria è stata la sua grande precisione e tecnica. Il massimo dei voti in tutte le prove: dalla creazione di cocktail con suggestioni temporali all’abbinamento con il cibo, fino ai 10 cocktail in 10 minuti.

Il cocktail preferito di Kaneko è il gin&tonic, con una ricetta segreta davvero particolare: ottimo gin, ottima acqua tonica e ghiaccio di qualità. Ora Kaneko sarà impegnato in giro per il mondo tra seminari, tv e master class. Due problemi per lui: imparare l’inglese e gestire il bar da lontano.