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Bar dello sport – Lasciatevi servire da Overtime

Quanti avventori di passaggio al “bar dello sport”. E quanti, illustri baristi si sono succeduti, dandosi il cambio di turno, al bancone per il servizio. E’ fin troppo agevole immaginare, ...

Locali

Cocktail di periferia

da denise barrocu

La cultura del buon bere deve arrivare ovunque. Il bar, anche e soprattutto nella periferia romana, può essere punto di riferimento per i giovani. ...

barman

Ecco le regole per essere un vero barman! – 1° parte

da Peppino Manzi

Molti colleghi, al bar ma soprattutto al tavolo del ristorante, all'atto di porsi davanti ai clienti per prendere la comanda, oltre al notes o al palmare e penna, tirano fuori ...

Food

Expo: la favola!

da Luca Pandolfi

Ho avuto l'opportunità di poter lavorare in un posto dove si incrociano saperi e sapori del mondo: Expo, vetrina mondiale ed evento mediatico unico al mondo. ...

Didattica

La formazione in ambito Horeca – competenze e profilo professionale

da Federica Curzi

"I bar, ad esempio. Ci sono ancora, come quando ero giovane. A volte sono gli stessi luoghi, hanno gli stessi nomi. Però è cambiato l'uso che se ne fa. Il ...