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Food

La cucina tecnologica e i macchinari innovativi

da Redazione

Oggi parliamo di cucina tecnologica e di macchinari innovativi. La tecnologia ormai da tempo sta trasformando il panorama e soprattutto il lavoro nelle cucine. Nel segno dell'efficienza, del risparmio energetico ...

Food

Il cibo al bar: è nata la figura del barman-chef

da Stefano Renzetti

Con l'ingresso sempre più importante del cibo al bar, Stefano Renzetti ci parla del barman-chef che è la nuova figura di tendenza del locale moderno, contemporaneo, alla moda. Ciò, insomma, ...

Ricette

Un twist del Gin Tonic: un fantastico drink estivo

da Redazione

L'estate è ormai arrivata, e rinfrescarsi con un buonissimo Gin Tonic è uno dei piaceri migliori per chi ama bere bene. Oggi vi presentiamo un twist del Gin Tonic. ...

Ricette

La Poderosa: nuovo cocktail ispirato a “I diari della motocicletta”

da Redazione

Oggi, nel percorso che unisce cinema e cocktail, vi presentiamo il drink La Poderosa, ispirato al film ‘I diari della motocicletta’ di Walter Salles, 2004. ...

Ricette

Bitter e tinture: storia, utilizzo e ricette (2° parte)

da Simone Di Leonardo

Come promesso nella prima parte di questo articolo oggi vedremo come realizzare bitter e tinture in versione rapida. ...