Bartender allo specchio!
Il mondo del bere, e non solo quello della mixology, è in continuo cambiamento. E come si pone oggi il professionista del settore di fronte ai mutamenti? Torniamo a dialogare con Stefano Renzetti!
Le 5 caratteristiche di un Bartender secondo Stefano Renzetti!
Confidente, professionista della mixology, esperto delle pubbliche relazioni…tanti i ruoli in una sola figura! Ma cosa deve fare un Bartender per dirsi tale? Stefano Renzetti ha elencato per noi almeno 5 fondamentali skills!
Sfogo di un barman a fine carriera!
Pensieri, idee, sensazioni e riflessioni di un professionista a fine carriera. Che cosa vuol dire oggi fare il barman? In che direzione sta andando la nostra professione? Qual è il rapporto tra i “vecchietti” e le nuove generazioni?
La trasformazione delle materie prime è la via da seguire!
In un momento come quello che stiamo vivendo dove la crisi economica, sembra essere il primo colpevole del calo dei consumi l’operatore commerciale che si occupa di food and beverage anziché migliorare le proposte di vendita aumenta la componente del prefinito, preaffettato precotto, prelavato, pretagliato, della propria […]
Il perchè del cocktail spiegato da Stefano Renzetti
Mangiare e bere sono necessità primarie di tutti gli animali, uomo compreso, ma l’uomo è un animale curioso, incontentabile, audace, ingegnoso, che non si poteva limitare a brucare o ad azzannare.
