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Food

Il panettone tradizionale artigianale milanese unisce Milano ed Hong Kong

da Redazione

Il panettone tradizionale artigianale milanese unisce Parabiago (Milano) a Hong Kong. In un periodo di grande difficoltà una storia che sembra una favola: Michelangelo Guglielmetti, imprenditore milanese che da anni ...

Food

Il pane si veste con i sapori, i colori e i profumi dell’inverno

da Redazione

La stagionalità del pane secondo il Maestro panificatore Matteo Cunsolo: « Preparare pane con i frutti che la terra dona in un particolare periodo dell’anno, non significa soltanto rispettare la ...

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Nasce l’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano

da Redazione

Nata ufficialmente l'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, che avrà sede a Parma. La nascita è dovuta alla spinta di alcuni storici membri del gruppo Maestri ...

Food

Bread in the City: concorso dedicato all’arte bianca

da Redazione

Torna il concorso Bread in the City, dedicato alla panetteria e all'arte bianca. Nell'anno in cui a SIGEP si affianca A.B. Tech Expo, non poteva certo mancare un'area per le ...

Food

Il pane diventa cool!

da Redazione

Il pane sta diventando un alimento gourmet e speciality, e non più soltanto l'alimento povero che tutti conoscevamo. Grazie all'approfondimento dell'Osservatorio di HostMilano, vediamo le nuove tendenze nel mondo. Mancava ...