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Nuova legge antispreco: bar e ristoranti virtuosi pagano meno!

Torniamo a parlare della nuova legge n. 166/2016 contro gli sprechi alimentari che favorisce i locali nel sistema di donazioni alle Onlus. ...

Il Manuale HACCP del Bar

da Gianluca Naso

Il Manuale di autocontrollo Haccp è redatto in conformità alla legislazione cogente in materia di igiene alimentare: Reg. Ce 852/2004 – Reg. Ce 178/2002. Grazie ad esso si definiscono le ...

Food

Nuova legge contro lo spreco: bar e ristoranti donano cibo

da Donato Bevilacqua

La nuova legge anti-spreco è stata votata da poco in Senato, dando la possibilità agli esercizi pubblici di donare cibo più facilmente. Fatta anche chiarezza su scadenza e conservazione. ...

News

“Al Bar e al Ristorante scelgo io!”: ecco le nuove tovagliette speciali

da Redazione

Un nuovo progetto ideato da Confcommercio Bergamo rivolto ai clienti più piccoli e a quelli con difficoltà cognitive. Un'idea in collaborazione con Associazione Angelman Onlus e col patrocinio di ARMR, ...

barman

Claudia Carrozzi: i miei cocktail al sapore di Londra – 3° parte

da Donato Bevilacqua

Claudia Carrozzi è una bartender di primissimo livello che ormai da qualche tempo lavora a Londra. L’abbiamo intervistata cercando di carpire alcuni suoi segreti, le sue prime esperienze e il ...