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Chef e barman oltre lo show… c’è molto di più!

da Peppino Manzi

Dov’è finita la cultura italiana in cucina e nel mondo della miscelazione? Perché grandi chef e grandi barman creano nuove ricette senza appoggiarsi alla tradizione? Una riflessione sul cambiamento nel ...

Appetizer Cocktail

Cocktail e formaggi: ecco un abbinamento perfetto per il vostro aperitivo!

da Tiziano Renzi

Il formaggio è ormai un prodotto che quasi tutti i bar italiani servono nell'ora dell'aperitivo. Oggi vi proponiamo un abbinamento fantasioso tra un cocktail e la Casciotta di Urbino. ...

Aforismi al bar storie al bar

Aforismi al bar: oggi con noi Luigi Milone

da Redazione

Oggi con noi il collega Luigi Milone head bartender del Cipriani di Londra. ...

Pasticceria

Torna la Coppa del Mondo di Gelateria!

da Redazione

Torna a SIGEP la Coppa del Mondo della Gelateria, biennale competizione che riassume il meglio delle scuole mondiali di gelato artigianale. ...

Cocktail

Come cambiano i cocktail? Ecco le nuove tendenze mixology per il 2018

da Fabio Renzetti

Come sta cambiando la mixology? Cosa chiedono i giovani ed i clienti appassionati? Tecniche, idee e nuove influenze culturali. Oggi vi sveliamo le nuove tendenze 2018 nel mondo dei cocktail! ...