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Vino

Vini biologici o biodinamici? A voi la scelta!

Da un po' di tempo, ormai, una parte di mercato, di produttori e molti locali (tra cui i bar), hanno intrapreso un "ritorno alla terra" che vede protagonisti, tra gli ...

Caffetteria

Caffè espresso: ma ci si guadagna?

da Simone Di Leonardo

Ma siamo proprio sicuri che la vendita del semplice caffè espresso sia una bella fonte di guadagno per i nostri bar? ...

Analcolici Attrezzature

Drink di frutta e verdura: idee e tecniche

da Simone Di Leonardo

Si avvicina l'estate, e con essa la voglia di assaggiare cocktail dissetanti a base di frutta fresca o buonissimi centrifugati ricchi di fibre. Ecco alcuni consigli. ...

Birra

La birra dei Sibillini

da Fabio Gabrielli

A Comunanza, un paesino in provincia di Ascoli Piceno, nel 2011 nasce il birrificio agricolo Le Fate, che si dimostra fin da subito fortemente legato al proprio territorio. ...

Caffetteria

Melbourne the coffee city (2° parte)

da Guido Garavello

Un'ulteriore prova del potenziale australiano sulla scena globale del caffè, è data dai baristi che competono nel WBC (World Barista Championship). ...