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Jigger vs “mano libera”: il perchè l’uno non elimina l’altro!

da Stefano Renzetti

Già dai tempi della commissione didattica nazionale dell'associazione dei barman, si parlava della precisione della composizione. ...

evidenza Food

La pausa pranzo al bar e la sua Regina: l’insalata!

da Stefano Renzetti

Scopriamo qualcosa di più sulla pausa pranzo al bar e sulla sua Regina! L’etimo fa riferimento alla salatura, condir di sale, delle erbe crude o come dicevano i romani, “acetaria” ...

Classici Cocktail evidenza Food

Le salse al bar: valore e colore a tutte le preparazioni

da Stefano Renzetti

Le salse sono un elemento importante in tutte le cucine del mondo ed indispensabili per dare valore e colore gustativo a tante preparazioni alimentari. ...

Aziende evidenza

Un uomo di grande passione, entusiasmo e di grandi segreti… Stefano Prete e la sua Distilleria!

da Fabio Renzetti

La Distilleria Prete è una giovane realtà sul mercato, sbocciata nel 2018 all’insegna del made in Italy. ...

Calendario evidenza

Corso 1° e 2° livello full immersion per bartender stagione 2020

da Fabio Renzetti

L’attività della Scuola dell’Ospitalità riparte alla grande con un corso Barman di 1° e 2' livello (full immersion) da lunedì 22 giugno 2020 e si svilupperà in un unica settimana per ...