Ristorazione Archivi

“Per non mangiarsi il futuro”: appello di ristorazione e pubblico esercizio

da Redazione

Grande successo per il Manifesto "Per non mangiarsi il futuro", promosso da Fipe per regolamentare ancor di più la concorrenza nella ristorazione e nel pubblico esercizio. La Federazione: “Avanti per ...

Pasticceria

Dessert al ristorante: ecco i trend 2019

da Redazione

Quali sono i trend del dessert al ristorante nel 2019? L'Osservatorio HostMilano ha fatto una ricerca incrociata di magazine e associazioni di categoria in giro per il mondo per individuare ...

Food

Pane al ristorante: parlano i maestri della panificazione

da Redazione

Continuiamo il nostro percorso di conoscenza del prodotto pane al ristorante riportando un articolo interessante (Osservatorio HostMilano) che contiene i punti di vista di due grandi esperti del mondo della ...

Food

La nuova era del dolce al ristorante

da Redazione

Il dolce al ristorante è sempre più protagonista. Dalla cucina stellata al fast food, è un modo per attirare clienti coinvolgendo i cinque sensi – dalla vista al gusto, dal ...

Food

Il giro del mondo della ristorazione: da Toronto a Dubai

da Redazione

Quale futuro per la ristorazione? In questo articolo abbiamo fatto il giro del mondo per vedere come stanno cambiando i ristoranti, quali sono le tendenze e le richieste dei clienti. ...