Ristorazione Archivi

Food

Un assaggio sul futuro della ristorazione negli Stati Uniti

da Redazione

Il mercato statunitense della ristorazione è in piena evoluzione. Dai brunch del fine settimana ai pasti veloci e funzionali dei giorni feriali, gli operatori della ristorazione devono bilanciare creatività e ...

Food

ALBERTO ANGIOLUCCI: lo chef under 30 inserito nella prestigiosa guida Michelin, torna in Sicilia e rielabora i sapori della sua terra

da Redazione

Alberto Angiolucci, originario di Catania, è un giovane chef che ha fatto della sua passione per la cucina una missione di riscoperta e valorizzazione delle tradizioni gastronomiche siciliane, arricchite però ...

Food

RAW Bistrot, nuovo menu e successo crescente per il nuovo ristorante a Costa Volpino (BG), sul lago d’Iseo

da Redazione

«RAW Bistrot sta crescendo davvero. Abbiamo da poco iniziato a proporre il nostro nuovo menu e siamo davvero soddisfatti». Ecco come Cristiano Calore, imprenditore da sempre attivo nella ristorazione, racconta il successo del ...

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Levante Prof chiude con 20.000 spettatori e una maggiore partecipazione internazionale

da Redazione

Si è conclusa con successo Levante PROF, che ha accolto oltre 20mila visitatori specializzati e favorito migliaia di scambi commerciali con operatori nazionali e internazionali. Rispetto alla precedente edizione, si ...

Food

RAW bistrot, accoglienza, sapori ed energie sul lago d’Iseo, a Costa Volpino (BG)

da Redazione

Tra Costa Volpino e Pisogne, sul lago d'Iseo, proprio al confine tra le province di Bergamo e Brescia, a dicembre '24 apre RAW bistrot. Gestito da Cristiano Calore, imprenditore che ...