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Food

Expo: la favola!

da Luca Pandolfi

Ho avuto l'opportunità di poter lavorare in un posto dove si incrociano saperi e sapori del mondo: Expo, vetrina mondiale ed evento mediatico unico al mondo. ...

Didattica

La formazione in ambito Horeca – competenze e profilo professionale

da Federica Curzi

"I bar, ad esempio. Ci sono ancora, come quando ero giovane. A volte sono gli stessi luoghi, hanno gli stessi nomi. Però è cambiato l'uso che se ne fa. Il ...

Locali

Speakeasy, Al Capone e gli anni del Proibizionismo – 2° parte

da Gaetano Boccolato

Continuiamo il nostro percorso negli anni del Proibizionismo, tra locali segreti - speakeasy - e personaggi divenuti mitici, come Al Capone. ...

Locali

L’importanza del bar per le relazioni umane

da Vittorio Lannutti

Il bar è uno dei luoghi princìpi dell’aggregazione e della socializzazione non solo del mondo occidentale, ma di tutto il mondo. ...

Locali

Italian Way of…Drinking!

da Donato Bevilacqua

L'Italian Way of Fooding è ormai uno stile di vita che unisce tradizione e costumi della tavola alla dieta mediterranea. Ma i bar che posto occupano? ...