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I bartender contemporanei hanno il loro talent: Run the Mix by Pernod Ricard

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Il 24 giugno presso IT Milano si svolgerà la finale di RUN THE MIX che vedrà sfidarsi le 3 squadre selezionate: per il nord Italia la Nordic Runners capitanata dal ...

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Caffè espresso in Italia: quale futuro?

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Il caffè espresso in Italia è uno dei prodotti più amati. Ecco una fotografia dello stato dell’arte del mondo del caffè. L’osservatorio HostMilano lo ha chiesto ad Andrej Godina, assaggiatore ed ...

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Roasting e tostatura caffè: Imperator termina la Bloom Coffee School

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Terminata la tre giorni organizzata da Imperator con Morten Münchow dedicata alla scienza, alla tostatura e all’analisi sensoriale del caffè. “Solo partendo dalle basi si possono individuare gli aspetti fondamentali ...

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La Digital Trasformation: una nuova era anche per l’etichettatura alimentare

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La digital transformation, in questo momento, è un fattore chiave per le aziende nonché un trend che accomuna tutti i settori. Dietro a un significato più ampio, ogni settore nasconde ...

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I talenti del dolciario artigianale al 40° Sigep

da Donato Bevilacqua

Definito il programma della Pastry Arena di Sigep 2019: fra gli altri, oltre al mondiale Juniores Under 23, anche gli assoluti italiani seniores e juniores, il ricco programma di Pastry & Culture ...