Bar.it e Caffè Sun danno il via ad una nuova collaborazione. Tra le attività in essere, corsi di formazione nel settore caffetteria, eventi e la promozione di un prodotto di qualità.

Il settore della caffetteria è da sempre al centro delle attività che bar.it e la Scuola dell’Ospitalità propongono nel corso dell’anno. E da oggi, Caffè Sun diventa partner del progetto, con la qualità delle sue miscele e con un’azienda giovane e dinamica. La Caffè Sun SRL che ha sede amministrativa presso Santarcangelo Di Romagna in Via dell’Industria n°40 e sede produttiva distaccata presso lo Stabilimento industriale sito in Loc. Torre del Parco a Camerino, opera nel settore torrefazione Caffè da circa un ventennio avvalendosi della esperienza di un nostro torrefattore nonché biologo, per la scelta e la selezione delle materie prime, per il corretto processo di torrefazione di queste ultime e per tutto quel che concerne il concetto di alta qualità. Opera direttamente avvalendosi di un efficiente servizio commerciale e di un efficientissimo servizio tecnico nelle regioni Emilia Romagna, Marche ed Umbria, e indirettamente tramite concessionari depositari per altre regioni Italiane ed altri paesi esteri USA, Ukraina, Libia, Emirati, ecc.  nonché diversi paesi della Comunità Europea, Germania, Spagna, ecc.

Si compone di due marchi ben distinti per tipo di prodotti, il primo è Caffè Sun si basa esclusivamente sulla produzione di Caffè espresso Italiano quindi su miscele di caffè torrefatto in grani e commercializzato poi nei vari formati da kg, in capsule e in cialde. Completano la gamma tutti gli altri affini relativi alle esigenze del bar caffetteria italiano (ginseng, orzo, zucchero e quant’altro). Caffè Sun opera esclusivamente nel settore HORECA, fornendo un servizio completo al barista che va dal materiale pubblicitario (tazze, lattiere, portatovaglioli, tovaglioli, ecc.) attrezzatura in uso presso il barista (macchina caffè, macinadosatore, ecc.) ed assistenza tecnica diretta di quest’ultima, fino a corsi di preparazione per baristi presso la sede o presso la caffetteria.

Il secondo marchio è Black Soul Coffee, che opera invece esclusivamente nel settore Specialty Coffee (Biologici, caffè speciali monorigine, ecc. ) e propone invece un vero e proprio concetto di Caffè. Il concetto Black Soul nasce per creare un’informazione ed un interscambio continuo nel mondo del caffè, dal produttore, al consumatore finale le informazioni relative alla qualità, ai sapori e sentori alle proprietà nutrizionali, verranno continuamente rinnovate fornendo quindi al consumatore finale delle informazioni precise su tutto ciò che è relativo al mondo del caffè.

Chiaramente tutto ciò non potendosi basare su una semplice miscela espresso, si basa appunto su un concetto, ovvero la linea Black Soul Coffee, prevede la fornitura presso la caffetteria non solo di una miscela espresso di altissima e pregiatissima qualità, affiancata da una miscela biologica certificata di purissime e pregiatissime arabiche, ma ogni mese darà la possibilità al gestore della caffetteria di poter scegliere fra diversi monorigine, che cambieranno di mese in mese, accompagnata da una dettagliata descrizione tecnica, analisi sensoriale ed analisi nutrizionale. Tali informazioni verranno infatti studiate ed approfondite in collaborazione con l’Università di Camerino soprattutto da un punto di vista scientifico.

Tutto ciò si traduce in un’informazione precisa e dettagliata del torrefattore all’agente, il quale non è più un semplice venditore bensì un informatore che dovrà trasferire le informazioni acquisite dall’azienda al gestore, il quale a sua volta dovrà fare lo stesso con il consumatore finale.

Grazie alla partnership saranno realizzate in collaborazione una serie di attività specifiche nel settore caffetteria, a partire da un’informazione attenta e puntuale sul prodotto caffè, sulle sue origini e sui metodi di lavorazione, fino ad arrivare ad una serie di ricette di cocktail al caffè. Caffè Sun sarà partner anche della Scuola dell’Ospitalità: i partecipanti ai corsi barman di 1° e di 2° livello lavoreranno in aula con le miscele di questa azienda; saranno poi realizzati 2 corsi specifici su caffetteria e Latte Art, ed un Master sul mondo della caffetteria. Nel corso dell’anno Caffè Sun aprirà poi le porte dell’azienda e dei reparti produttivi per un Open Day dedicato ad appassionati e professionisti.