Redazione, Autore presso Bar.it

Acqua minerale: un mercato in crescita globale

da Redazione

Agli italiani piace, l’acqua minerale. Il settore, in crescita dal 1980 (con uno stop nel 2009-10 e una lieve flessione nel 2013) è passato dai 47 litri pro capite ai ...

Caffetteria

A HostMilano tutti i trend del caffè

da Redazione

Cold brew, nitro e specialty. E poi ancora, monorogine ed estrazioni alternative. Ai cinque angoli del pianeta l’universo del caffè è in continua evoluzione, tra nuovi trend e nuove tipologie ...

Aziende

Donne manager nella ristorazione: da 100 Montaditos aumentano le quote rosa

da Redazione

In Italia crescono le quote rosa nella gestione della ristorazione. In una realtà storicamente maschile, le donne imprenditrici stanno aumentando e questa tendenza viene confermata da 100 Montaditos, che da ...

evidenza Food

“Food Academy”: scienziati, nutrizionisti e chef per una nuova cultura del cibo

da Redazione

Facilitatore di innovazione sostenibile, la Food Academy Elior, si occuperà di analizzare e sviluppare nuove proposte nutrizionali per rispondere alle numerose richieste di benessere legate al food, partendo dall’analisi della ...

Caffetteria evidenza

Con CSC nell’India del caffè, un Paese a due velocità

da Redazione

Il bollino di CSC, Caffè Speciali Certificati accompagna quattro caffè del quinto produttore mondiale: alcune piantagioni hanno sofferto per le eccessive piogge monsoniche, altre si mostrano vitali e cariche di ...