Prodotti per pasticceria e ristorazione: da Hoplà e Trevalli una linea dedicata

Chi lavora nel settore horeca sa quanta importanza abbia scegliere i giusti prodotti per pasticceria e
ristorazione. La qualità oggi è al primo posto tra le caratteristiche che devono avere i menù offerti
all’interno dei locali, ed è per questo che sono sempre più richiesti prodotti che uniscano il gusto alle
caratteristiche tecniche ed organolettiche ottimali.

Hoplà & Trevalli Professional hanno creato una linea dedicata di prodotti per pasticceria e ristorazione, rivolta quindi direttamente a chef, pasticceri e professionisti nel settore horeca. La scelta è stata
quella di non puntare solamente su alcuni prodotti che spiccassero per qualità e bontà, ma creare un
intero assortimento ad uso professionale, in grado di garantire, appunto, il massimo delle prestazioni e
del gusto.

I veri professionisti sanno quanto siano difficili le sfide che ogni giorno, e oggi più che mai potremmo
dire, si devono affrontare in un settore in cui l’innovazione e il rapporto col cliente devono sempre
accompagnarsi ad un’offerta ricca e di qualità. Affrontare queste sfide con gli strumenti giusti è
certamente il primo passo, e la scelta dei migliori prodotti per pasticceria e ristorazione rientra tra
questi strumenti indispensabili.

Trevalli Cooperlat propone quindi due linee di prodotti per pasticceria e ristorazione. La prima è Hoplà
Professional, con prodotti a base di grassi vegetali che si compone di soluzioni da montare già
zuccherate, non zuccherate da montare e per cucina e per gastronomia. La seconda invece è Trevalli
Professional, con prodotti a base di grassi animali con panna a lunga conservazione UHT sia da montare
che per cucina, panna fresca e a lunga durata (ESL), panna spray e burro.

Di seguito, qualche informazione più dettagliata sui prodotti per pasticceria e ristorazione delle linee
Hoplà & Trevalli professional.

HOPLÀ PROFESSIONAL DA MONTARE GIA’ ZUCCHERATA

Un preparato da montare già zuccherato a base di grasso vegetale a lunga conservazione UHT. Ideale per preparare deliziose mousse, per decorare e ricoprire torte, semifreddi e gelati. Un prodotto che risulta facile da montare e con eccellente stabilità.

 

 

TREVALLI PROFESSIONAL CREME GOURMET

Creme gourmet a base di panna UHT ideali per preparare primi e secondi piatti, salse, spume e creme. Risultano essere molto cremose e consistenti, con un’ottima resa. Il prodotto ha un veloce tempo di rappresa, è stabile sia in abbinamento ad ingredienti acidi che alcolici e resiste al gelo e allo sgelo.

 

 

HOPLÀ PROFESSIONAL EASY TOP

Uno dei prodotti per pasticceria e ristorazione ideale per la preparazione di torte monumentali o cake design. A base di grasso vegetale a lunga conservazione, UHT, zucchero. Stabile e compatto, questo prodotto ha un’eccellente tenuta che va oltre le 24h e resiste nel tempo anche a temperature negative. Potete usarlo in alternativa alla pasta da zucchero o alle creme al burro.

 

 

TREVALLI PROFESSIONAL LA 35

Una panna a lunga conservazione UHT da montare e per cucina. Potete utilizzarla per farciture e decorazioni, e soprattutto per creare bavaresi, mousse e semifreddi. ha una struttura compatta, un’ottima tenuta, un gusto fresco ed intenso ed un sapore pieno.

 

 

HOPLÀ PROFESSIONAL DA MONTARE E PER CUCINA

Un preparato a base di grasso vegetale a lunga conservazione, UHT. Un prodotto ideale per i professionisti della cucina che amano realizzare sia primi piatti che secondi piatti. Versatile, mantiene un’ottima stabilità acida ed è ottima anche per farcire e decorare. In cottura mantiene un aspetto cremoso e vellutato.

 

 

TREVALLI PROFESSIONAL LA 38

Tra i prodotti per pasticceria e ristorazione, quello giusto per decorare e farcire. Panna proveniente da allevamenti selezionati, ha un intenso gusto di latte ed una struttura compatta e stabile. Ottima anche come ingrediente per le basi di gelato.

 

 

HOPLÀ PROFESSIONAL DUAL TOP 90/10

Va bene sia per preparazioni dolci che salate. Preparato a base di grasso vegetale e panna, a lunga conservazione UHT. Ha un’ottima resa ed un’alta tenuta. Ritroverete il gusto della panna animale e la struttura del grasso vegetale.

 

 

TREVALLI PROFESSIONAL SPRAY FIORDINEVE 32%

Un prodotto ideale per i pasticceri, utile per decorare tutti i tipi di dolce, gelato, frutta e caffè. Un prodotto zuccherato che ha una tenuta prolungata del profilo schiuma per darvi decorazioni perfette, ciuffi voluminosi e ben definiti. Potete abbinarlo sia a preparazioni calde (cioccolata e caffè) che fredde (mousse di frutta).

 

 

HOPLÀ PROFESSIONAL COOKING & DRESSING SAUCE

Un preparato a base di grasso vegetale, a lunga conservazione UHT. Ideale sia per cucinare che per condire ricette ricche e leggere. Una salsa pronta all’uso, versatile ed utilizzabile sia a freddo che a caldo. Ritroverete il gusto tipico della panna.

 

 

TREVALLI PROFESSIONAL PANNA FRESCA DA MONTARE E PER CUCINA

Panna fresca pastorizzata ottenuta da latte vaccino 100% Italiano ideale per dolci e per ogni tipo di uso in cucina. ottima sia da montare che appunto per cucinare, ha un gusto pieno ed autentico ed un’alta resa. Si presenta compatta e consistente.

 

 

TREVALLI PROFESSIONAL BURRO

Un burro ottenuto da latte vaccino 100% Italiano che potete utilizzare per impasti di vario genere come bignè, frolla e impasti montati. Si presenta con una struttura morbida e omogenea ed ha un delizioso gusto di latte. Molto facile da amalgamare e da lavorare.

TREVALLI PROFESSIONAL PANNA A LUNGA DURATA DA MONTARE E PER CUCINA

Uno dei prodotti per pasticceria e ristorazione ideale per dolci e per ogni uso in cucina. Una panna pastorizzata a temperatura elevata, ottenuta da latte vaccino 100% Italiano con un gusto pieno, fresco ed autentico.

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