Il mondo del vino di qualità non guarda più solamente al biologico e al biodinamico ma, anche a causa della moda del momento e alla possibilità di un nuovo business, raggiunge la certificazione vegana.
La cantina Quadra ha ottenuto una certificazione per un prodotto realizzato senza additivi chimici e composti di origine animale, il Franciacorta Gree Vegan. Così si ritorna ad avere un vino fatto con uva schiacciata e lievito, nient’altro. Una filosofia non interventista, che lascia spazio a cicli naturali e non prevede albumina, gelatina, caseina, colla di pesce.
Questo fa sì che il Franciacorta Green Vegan sia adatto anche a chi è particolarmente sensibile o allergico a certe sostanze. Insomma, scordatevi il mal di testa dopo aver bevuto vino bianco a tavola! Tutta la produzione della cantina, in realtà, potrebbe ricevere la certificazione vegana; una scelta che guarda al futuro, visto che la filosofia vegana pare sarà la più apprezzata da qui in avanti.
