La cucina popolare elevata a culto assoluto.
Giovedì 9 aprile, Gloria Osteria Milano porta in città l’anima sovversiva della cucina romana: Sarah Cicolini. La chef e patronne di Santo Palato varca le nostre porte per Santa Osteria. Non una semplice cena a quattro mani, ma una dichiarazione d’intenti: prendere la cucina popolare, spogliarla del superfluo e trasformarla in un rito sacro e intoccabile.
Sarah Cicolini, figura di rottura e innovazione nel panorama della ristorazione contemporanea, porterà da Gloria la sua inconfondibile firma: audace, tecnica e senza compromessi.
Il Menù della Serata
Per una sera soltanto, i piatti signature di Sarah Cicolini andranno a sostituire alcune delle proposte abituali del ristorante, arricchendo la carta con un percorso dedicato ai sapori intensi e materici della sua cucina:
Carciofo alla giudia
Salsa aioli e polvere di menta
Spaghettone all’amatriciana
Guanciale Re Norcino, pecorino romano e pepe nero
Filetto di ricciola
Fondo di pesce, borlotti e cipollotto
Crostata di Sarah
Base di pralinato
Un incontro tra due mondi che promette di regalare a Milano una serata dedicata alle materie prime e al gusto autentico.
DOVE: Gloria Osteria, via Tivoli 3
QUANDO: Giovedì 9 aprile 2026
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