Quando realizzate un cocktail vi fermate all’essenziale o cercate di creare sempre cose nuove che rimangano impresse al cliente? Il Paint è un cocktail ma anche un bel gioco, una specie d’illusione.

L’idea nasce dal voler creare una ricetta che potesse sconvolgere il cliente all’assaggio, non solo grazie agli ingredienti, ma anche attraverso l’apparenza. Con questo drink, chiamato Paint, ho voluto far apparire una cosa che in realtà non è…stimolando gusto e fantasia. Il Paint è un drink che all’aspetto somiglia ad una birra alla spina, ma in realta non lo è. E’ così che ho illuso l’aspettativa.

INGREDIENTI:
– Dark rum;
– dry vermouth;
– vanilla syrup;
– lime cordial;
– pineapple juice;
– white egg;
– ginger beer.
Shake, double strain, 1/2 pint glass, foam.