Quando la tecnologia e le tecniche alternative (come il sottovuoto) raggiungono anche il mondo del bar, ecco che si possono davvero aprire orizzonti molto interessanti anche in fasce orarie relativamente ...
Si dice che da grandi crisi nascano grandi opportunità. La ristorazione sta vivendo un momento difficile a causa della chiusura forzata che, partita dalla Cina, ha poi coinvolto tutto il ...
Disconnessi On The Road è il diario di viaggio che, nel corso di 5 appuntamenti settimanali al via lo scorso mercoledì 23 settembre in seconda serata su Italia1, racconterà il ...
Il nuovo trend del mercato degli Spirits sono le microdistillerie artigianali, che soprattutto negli Usa ed in Inghilterra stanno spopolando. In Italia sono ancora poche, ma la passione cresce. ...
Intelligenza artificiale in grado di analizzare i Big Data dei clienti, prevedere gli ordini e organizzare il lavoro in cucina. La realtà questa volta supera di poco la fantasia perché ...