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-100 giorni a Sigep 2019: inizia il countdown ufficiale

SIGEP, Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè, alla sua 40esima edizione, è una rassegna straordinaria dedicata esclusivamente ai professionisti che anticipa tendenze ed innovazioni delle 5 filiere in esposizione. 129.000 mq della miglior offerta internazionale in quanto a materie prime, ingredienti, tecnologie e attrezzature, arredamento e servizi. È uno […]

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sala ristorante

Ristorazione: al di la di regole e codici, la sala deve migliorare!

Da hostfieramilano.it – Un’intervista a Luigi Cremona, critico enogastronomico e giornalista dalla trentennale esperienza, ma ancor prima ingegnere appassionato di viaggi e di cucina. Collaboratore e ideatore di guide ed eventi, dall’Espresso al Touring Club, con Witaly insieme alla moglie giornalista Lorenza Vitali organizza eventi ed edita guide e siti web a […]

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gelato italiano

Gelato italiano nel mondo: vince il fenomeno delle catene!

Sorpresa per il gelato italiano nel mondo. L’Osservatorio Sigep monitora le principali catene e rileva un +4% di aperture nel 2018. Ottime performance in centro e sud America (+11%) e Medio Oriente (+8,1%). Ogni nuova apertura di una gelateria all’estero genera un export made in Italy di 100.000 euro in attrezzature […]

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