Pasticceria Mimosa

Un punto di riferimento per Tolentino, un locale che negli anni è entrato nella tradizione di questo paese. La Pasticceria Mimosa, in Viale Vittorio Veneto, ha una storia lunga 11 anni, iniziata con Danilo Garbini e portata ora avanti da Roberto Cantolacqua e Gabriele Teodori.

La passione per questo lavoro e la specializzazione, attraverso corsi tenuti dai grandi maestri del settore, hanno permesso agli attuali gestori di eccellere nel mondo squisito dei dolci. Accolti in un ambiente caldo e intimo, il vero cuore pulsante della Mimosa è il laboratorio in cui prendono forma le delizie presentate.

Un locale attrezzato ai massimi livelli con una sala cottura, una sala lavaggio, una sala per l’impasto e perfino un box per la cioccolateria. Proprio la cioccolata, da metà ottobre fino a Pasqua, è la vera chicca di questa pasticceria. I prodotti, assolutamente artigianali, rispecchiano le più antiche tradizioni, e potrete quindi trovare deliziosi pandori e panettoni nel periodo natalizio, colombe e uova di cioccolato decorate durante le festività pasquali.

E nel resto dell’anno? La storia, l’arte e la tradizione della Mimosa vanno avanti; dalle mousse ai cioccolatini fino ai torroni questo locale può esaudire ogni vostro desiderio di gola! Tappa immancabile per il popolo della domenica, tra mignon, torte e pasticcini ogni cosa è curata nei minimi particolari, dalla scelta delle materie prime all’assemblaggio, fino alla decorazione.

“Faccio questo mestiere per passione ma anche perché credo che sia una missione”, dice Roberto. “La nostra attenzione alla qualità è il primo obiettivo”. Qualità, tradizione e fidelizzazione col cliente. Fatevi prendere per la gola!!