Bellini

Cocktail nato all'Harry's Bar di Venezia nel 1948, fu creato da Giuseppe Cipriani in occasione della mostra a Palazzo Ducale delle opere del famoso pittore Giovanni Bellini detto "Giambellino".

PREPARAZIONE:
Centrifugate mezza pesca bianca matura. Versate direttamente nella flûte il succo ottenuto e colmate con prosecco spumante molto freddo.

QUANDO BERLO:
Come aperitivo o durante il giorno: è un rinfrescante poco alcolico, adatto a ogni occasione.

CONSIGLI:
La pesca deve rigorosamente essere bianca e matura, da schiacciare nel classico colino a punta da cucina (cinoise). Evitate il frullatore. Da evitare l'acqua naturale.

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