Il menù: testimone di valori veri

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La parola menù deriva da “minuta”, pur riconducendo al vocabolo francese “menu”. Un piccolo cartoncino con all'interno la lista delle bevande e delle vivande che rappresenta una straordinaria testimonianza dell'evoluzione della cultura della tavola e dell'enogastronomia. Sembra che i primi menù siano apparsi nei più celebri ristoranti della Parigi di fine '700, individuali o affissi alle porte d'ingresso. Nonostante questo il battesimo ufficiale sarebbe avvenuto tra il 1810 e il 1815 alla corte dello zar Alessandro I.

Vi è una distinzione da fare: il servizio propriamente detto “alla francese”, in cui il cibo era messo a disposizione dei clienti in tavole imbandite, e il servizio “alla russa”, dove le portate erano servite direttamente in tavola, portata dopo portata, dai valletti. Sono due metodi in uso ancora oggi.

Così nasce la necessità di fornire ad ogni persona un cartoncino, stampato in molte copie, con l'elenco delle singole portate. Da quel momento in poi i menù sono i veri testimoni dei valori culturali, storici, sociali e gastronomici.

LE NUOVE FRONTIERE DEL MENU'

Oggi sono molte le aziende che riescono con abilità e maestria a fornire un servizio completo per la costruzione del menù. Una di queste è Art Menù, vera e propria eccellenza nel suo settore di mercato

La tecnologia e la ristorazione vanno già a braccetto da qualche anno. Ma da oggi questa unione è ancora più forte. Il tutto grazie ad IpadMenù, uno strumento intuitivo e pratico, grazie al quale l'organizzazione del lavoro e la gestione dell'attività (menù, carta vini e birre, magazzino, eventi ecc...) diventa semplice ed efficace.

L'innovazione di questo strumento riesce anche ad incuriosire e coinvolgere il cliente, che potrà apprezzare al meglio le risposte del ristoratore grazie a foto, descrizioni e abbinamenti. Tecnologie pratiche, nuove ed accattivanti, con cui togliere, aggiungere, cambiare prezzi ed annate ed inserire vini non sarà più un problema.

Ogni vino sarà presentato con una scheda dettagliata, con foto e immagini personalizzabili in forma e contenuti. Tutte le proposte in un unico oggetto, pratico per dimensioni e ricco di contenuti.

Pochi passaggi per abilitare e disabilitare i prodotti, impostare prezzi e abbinamenti, comporre menù alla carta, menù del giorno e menù di degustazioni. La consultazione è effettuabile anche off-line, senza la connessione ad internet.

E da oggi la gestione del magazzino è semplice, pratica e veloce grazie alle funzioni avanzate di IpadMenù. Nel portale www.ipadmenu.eu è a disposizione un'“Area Riservata” e un servizio di assistenza personalizzato, in cui un team di grafici programmatori e consulenti della ristorazione saranno al vostro servizio.

Grazie al database on-line, l'utente ha già la possibilità di usufruire di circa 200 schede vini e 400 schede birre. Le applicazioni sono disponibili nell'Apple Store. Innovazione, interattività e praticità al vostro servizio.