Cocktail

Ma da dove viene la menta del vostro Mojito?

menta mojito bar.it

Da oggi in poi, quando assaggiate un Mojito, vi conviene fare un pensierino alla menta che fornisce quel gusto unico al cocktail.

Fermo restando che la menta da utilizzare per la preparazione del mojito è la Hierba Buena (nome cubano della nostra Mentha Spicata). In realtà trattasi della comune spearmint americana, spesso presente nei prodotti anglosassoni, dai dentifrici alle gomme da masticare, con un sapore pungente, fresco,  quasi erbaceo e anche frizzante.

Invece lo sapevate che gran parte della menta utilizzata per il Mojito proviene dalla Colombia? Ebbene sì, perché in questo Paese c’è una società specializzata proprio nella produzione di quest’erba aromatica. La Corsaria ha sede a Facatativà – vicino a Bogotà -, ed ha ben 16 anni di esperienza nel settore delle esportazioni di erbe aromatiche fresche. Anni in cui l’azienda è stata portata avanti a conduzione familiare.

La menta fresca è prodotta in grande quantità in Colombia, e poi esportata in tutta europa

La menta fresca è prodotta in grande quantità in Colombia, e poi esportata in tutta europa

Pensate che nella sola Colombia, il 70% della menta prodotta viene utilizzata per il Mojito. Un prodotto di alta qualità, che ormai viene esportato in gran parte d’europa, soprattutto Germania e Paesi Bassi. Le nazione che producono menta sono davvero molte: Ecuador, Messico, Stati Uniti, Israele ed alcune nazioni africane. Ma il vantaggio del comparto colombiano è che la produzione copre l’intero arco dell’anno, senza fluttuazioni particolari.

Dalla Colombia, la maggior parte delle erbe aromatiche (oltre alla menta vanno segnalati anche basilico, erba cipollina e dragoncello) viene spedita in Europa, dove evidentemente siamo ghiotti di Mojito. La logistica quindi, per le aziende che operano nel settore, è una parte molto importante, dato che stiamo parlando di prodotti che hanno una vita post-raccolta molto breve. Le erbe sono raccolte freschissime e spedite nel giro di 24 ore. E la menta del vostro Mojito, è davvero così fresca?

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