Al Sigep 2016 è stata assegnata la Coppa del Mondo di gelateria. Una gara, alla Fiera di Rimini, che ha visto vincere l’Italia, davanti a Spagna e Australia.

Il Salone internazionale della gelateria, pasticceria e panificazione artigianali, ha decretato l’Italia vincitrice nella Coppa del Mondo di gelateria. Tre giorni di sfide per 13 team (un gelatiere, un pasticcere, un cuoco, uno scultore di ghiaccio) che hanno gareggiato su temi da loro scelti.

La squadra italiana era guidata da Diego Crosara, e formata da Luigi Tirabassi, Antonio Capuano, Alberto Carretta, Amelio Mazzella. Nelle prove, gelato gastronomico, mignon al cioccolato, torta gelato, coppa decorata, sculture e preparazioni con ingredienti segreti. A valutare le prove, una giuria tecnica ed una artistica.