Fabio Gabrielli


foto fabio faber

FABIO “FABER” GABRIELLI – Esperto di settore

Lavora nella ristorazione da più di venti anni, ne ha fatte di cotte e di crude sia in sala che in cucina, è molto curioso e goloso, ama il buon cibo e il buon bere, ama saziare ogni giorno lo stomaco ma soprattutto il cervello. La birra è la sua più grande passione da sempre. FFG ha iniziato giovanissimo a studiare la birra frequentando corsi sia da degustatore che da mastro birraio, ha messo in pratica tutto il suo sapere con l’apertura del suo primo locale a Macerata, il faber café, qui proponeva birre artigianali provenienti da tutto il mondo e cucinava di tutto con la birra, sperimentando continuamente ricette gustose e originali. Da sei anni studia anche da bartender; imparando le basi del cocktail e le novità nel mondo della miscelazione, ha realizzato un menù di svariati e curiosi cocktails alla birra, dalle varianti dei cocktails classici alle sue personali creazioni. PR e promotore del beverage…

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