In autunno è d’obbligo parlare di sidro, fermentato di mele che sta avendo successo nel nostro Paese e non solo. Venite con noi in questo piccolo tuor mondiale.

Il sidro sembra nato in Normandia, i consumi in Italia stanno crescendo, e anche la Bretagna ha numeri fantastici, tanto da essere la zona dove è più bevuto. In America il sidro è chiamato hard cider, per distinguerlo dal classico succo di mela. Ma anche in Messico si usa il sidro, in una ricetta chiamata Triciclo messicano, ed è un tributo all’italianissima Bicicletta, competitor dello Spritz.

La Bicicletta si fa con vino bianco fermo e non prosecco. Per il cocktail messicano, nato in realtà nel Maine, mescolare 3 cl di Mezcal, o Tequila, e 3 cl di Cynar. Aggiungete ghiaccio e mescolate, poi aggiungete sidro freddo.