Cocktail evolution: tutto sulle schiume nei drink (1^ parte)
Oggi presentiamo alcune tecniche tradizionali, o non proprio così tradizionali, per realizzare e per perfezionare le schiume da utilizzare nei cocktail.
“Tutti i segreti dei miei cocktail”: intervista a Charles Flamminio
In occasione della serata speciale a La Polera, abbiamo intervistato il super ospite Charles Flamminio, uno dei personaggi più importanti della miscelazione italiana ed internazionale.
Il bartender Domenico di Bucchianico a “Di che gusto sei”!
L’asso del Bartending, classe 1989 tra i protagonisti della quinta edizione del Festival Abruzzese “Di che gusto sei”.
Sfogo di un barman a fine carriera!
Pensieri, idee, sensazioni e riflessioni di un professionista a fine carriera. Che cosa vuol dire oggi fare il barman? In che direzione sta andando la nostra professione? Qual è il rapporto tra i “vecchietti” e le nuove generazioni?
Dario Knox e Davide Boncimino: storie di due grandi barman
Vi raccontiamo la storia e le esperienze di due barman che oggi hanno raggiunto un livello internazionale: Dario Knox e Davide Boncimino. Tecniche, esperienze e professionalità di due giovani grandi bartender.
